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Cookies americains du blog Handle the Heat

Type de plat: Goûter
Cuisine: Américaine
Keyword: cookies

Equipment

  • balance
  • récipient ou cul de poule
  • Plaque pour le four

Ingrédients

  • 225 gr beurre
  • 50 gr sucre de noisette (ou 50gr de sucre blanc)
  • 50 gr sucre blanc
  • 245 gr sucre blond (ou cassonade)
  • 1/2 c. à café vanille
  • 2 oeufs
  • 380 gr farine T55
  • 4 gr bicarbonate
  • 1 pincée sel de Guérande
  • 340 gr chocolat

Instructions

  • A la feuille du robot ou à la spatule, mélangez le beurre et les sucres pour avoir une texture crémeuse
  • Ajoutez les oeufs et la vanille et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène
  • Ajouter la farine, le bicarbonate et le sel et mélangez très rapidement. La pâte ne doit pas être trop travaillée.
  • Concassez le chocolat et ajoutez le au mélange.
  • Filmez le bol et laissez au frais pendant 1h.
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Avec une cuillère à glace, formez des boules et aplatissez les très légèrement.
    cookies americains
  • Faites cuire pendant 15min à 180°. Laissez les refroidir sur une grille.