Livre Réussir sa formation en Pâtisserie – Boulangerie – Traiteur

Livre Réussir sa formation en Pâtisserie – Boulangerie – Traiteur

Lors de ma formation au CAP Pâtisserie, beaucoup d’informations circulaient sur les livres à acquérir. En effet, étant en candidat libre, je devais me former toute seule. Pas évident donc de trouver les bonnes méthodes, les bonnes quantités, savoir-faire… Un livre se faisait discret mais m’a tapé dans l’œil, un peu tard car je l’ai acquis quelques jours avant de passer mon CAP. Mais pas grave, car il ne parle pas que de pâtisserie ! Il s’agit du livre « Réussir sa formation en Pâtisserie – Boulangerie – Traiteur ». Comme son nom l’indique, il concerne les bases dans les trois disciplines. Il est conseillé pour les CAP, BAC Pro, Mention complémentaire, donc un livre très pédagogique. Il a d’ailleurs reçu un prix « Trophée 2014 de l’Académie Nationale de Cuisine », rien que ça et donc gage de qualité. Il a été rédigé par Mr Franck Béhérec, boulanger-pâtissier et ancien professeur. Bref, vous l’aurez compris, il est très complet, pédagogue, super pour apprendre !

 

 

 

 

 

 

Pour vous le procurer, vous pouvez le trouver dans les grands centres culturels comme la Fnac mais également à la Librairie Gourmande (j’adore ce lieu !)

Bonne lecture !

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