Financiers aux framboises

Financiers aux framboises

Des restes de blancs d’oeufs dans votre frigo ? Des framboises qui ne sont plus très belles ? J’ai la solution pour vous ! Des financiers aux framboises ! Je me suis inspirée d’une recette de Cyril Lignac qui, d’ailleurs, la reproduite le lendemain sur M6 (Cyril les grands esprits se rencontrent, si tu passes par là 🙂 ).

Pour cette recette, plusieurs adaptations sont possibles :
– utiliser de la poudre d’amande à la place de la poudre de noisette
– utiliser du miel à la place du sirop de coco
– utiliser du sucre blanc ou autre à la place du sucre de bouleau

Mon frère a réalisé cette recette avec du miel et du sucre blanc et le résultat fut tout aussi convainquant.

Ce n’est pas la première fois que je vous propose des recettes de financiers sur ce blog. Mais je trouve que c’est une pâtisserie tellement simple et facile à faire ! Et surtout, elle me permet d’utiliser mes blancs d’oeufs. Ici, le mélange noisette-framboises est vraiment délicieux. Si vous préférez le chocolat, je vous recommande les financiers tigrés, qui est également une recette de Cyril Lignac. J’ai fait également une version sans gluten et sans sucre raffiné.

Ingrédients pour les financiers aux framboises :

70gr de beurre
30gr de sirop de coco
70gr de sucre de bouleau
50gr de farine
50gr de poudre de noisette
1 pincée de levure
4 blancs d’oeufs
Quelques framboises

Financiers aux framboises

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Type de plat: Goûter
Cuisine: Française
Keyword: financier, framboises

Equipment

  • balance
  • récipient ou cul de poule
  • fouet
  • Moule à financiers

Ingrédients

  • 70 gr beurre
  • 30 gr sirop de coco ou miel
  • 70 gr sucre de bouleau ou blanc
  • 50 gr farine
  • 50 gr poudre de noisette
  • 1 pincée levure chimique
  • 4 blancs d'oeufs
  • Quelques framboises

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne noisette. La couleur du beurre doit être marron clair et dégager une bonne odeur. Laissez tiédir
  • Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sirop de coco, le sucre, la poudre de noisette et la levure.
  • Ajoutez les blancs d’oeufs et mélangez.
  • Ajoutez le beurre noisette et mélangez.
  • Graissez vos moules à financiers et déposez au 3/4 votre pâte. Ajoutez les framboises. Vous pouvez bien sûr utilisez un autre moule.
  • Faites cuire pendant 20min. Piquez avec une pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson.

N’hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me taguez sur vos réalisations sur Instagram !

financiers aux framboises

Cet article a 0 commentaires

    1. Alizée

      Merci beaucoup ! La framboise et la noisette vont très bien ensemble 🙂 je recommande vraiment

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