Financier aux pommes et aux noix

Financier aux pommes et aux noix

S’il vous reste plein de blancs d’oeufs et que vous en avez marre des meringues, pourquoi ne faites-vous pas un financier aux pommes ? Normalement, le financier est un petit gâteau vendu individuellement, se rapprochant du cake. Pour cette recette de financier aux pommes, j’ai décidé de la réaliser dans un moule à cake de 30cm.

Pour plus de gourmandises, j’ai décidé d’y ajouter quelques noix mais elles ne sont pas obligatoires ! J’ai utilisé une pomme qui était assez grosse donc n’hésitez pas en y ajouter une seconde si elle est petite.

Les ingrédients nécessaires pour le financier aux pommes :

150gr de beurre fondu + un peu de beurre pour beurrer le moule
150gr de sucre glace
150gr de blanc d’oeufs
1 pomme
80gr de noix
60gr de farine
50gr de poudre de noisette (si vous n’en avez pas, ajoutez davantage de poudre d’amande)
70gr de poudre d’amande
2gr de levure

D’autres idées avec des pommes ou des blancs d’oeufs ?

Vous pouvez également réaliser la flamusse aux pommes. Ou bien, pourquoi ne pas essayer de faire des tigrés au chocolat ? Ces deux recettes sont également faciles à réaliser.

Financier aux pommes et aux noix

Le financier aux pommes et aux noix à réaliser pour un goûter rapide, un brunch ou autre
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson45 min
Type de plat: Goûter
Cuisine: Française
Keyword: financier, goûter rapide, noix, pommes
Portions: 6 personnes
Calories: 484kcal

Equipment

  • fouet
  • balance
  • récipient ou cul de poule
  • moule à cake

Ingrédients

  • 150 gr beurre fondu + un peu plus pour le moule
  • 150 gr sucre glace
  • 150 gr blancs d'oeufs
  • 1 pomme
  • 80 gr noix
  • 60 gr farine
  • 70 gr poudre d'amande
  • 50 gr poudre de noisette ou 50gr de poudre d'amande supplémentaire
  • 2 gr levure chimique

Instructions

  • Faites préchauffer le four à 180°
  • 1. Faites fondre le beurre pour qu'il devienne noisette et laissez le refroidir
  • 2. Mélangez les poudres (d'amande et de noisette), la farine, la levure et le sucre glace
  • 3. Coupez la pomme et ajoutez là. Ajoutez également les noix. Mélangez aux poudres.
  • 4. Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez. La texture risque d'être un peu collante.
  • 5. Ajoutez le beurre fondu.
  • Beurrez le moule à cake et versez-y la préparation.
  • Faites cuire pendant 45min. Plantez une pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson. Elle doit être sèche.

Notes

Pour une part : 
  • 484 kcal
  • 30,8gr de lipides
  • 40,7gr de glucides
  • 10,2gr de protéines

Bonne dégustation 🙂

Cet article a 0 commentaires

  1. Thomas

    Juste trop trop bon et super simple a réaliser 😍

    1. Alizée

      Merci beaucoup 🙂 oui elle est très simple et déclinable avec d’autres fruits 🙂
      Alizée

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