Banana Bread (sans beurre et sans lactose)

Banana Bread (sans beurre et sans lactose)

Le banana bread est un gâteau très populaire en Amérique et composé, comme son nom l’indique, de bananes. Si vous avez des bananes trop mûres, inutile de les jeter, elles seront parfaites pour ce cake.

La banane apporte au gâteau du fondant et une texture hyper moelleuse. Bien sûr, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat pour plus de gourmandise 🙂
J’ai réalisé ce banana bread sans lactose en utilisant du lait végétal mais vous pouvez très bien utiliser du lait de vache. De plus, j’ai remplacé le beurre par de l’huile de coco.

Ingrédients pour un banana bread :

2 oeufs
50gr d’huile de coco
3 bananes
6cl de lait végétal
1 pincée de sel
4gr de levure (environ 1 cac)
2gr de bicarbonate (environ 1 cac)
200gr de farine
20gr de Maïzena
50gr de pépites de chocolat (facultatif)

Banana bread sans beurre et sans lactose

Type de plat: Goûter
Keyword: banana bread, sans beurre, sans lactose
Portions: 6 personnes

Equipment

  • balance
  • récipient ou cul de poule
  • fouet
  • Moule à cake de 20cm

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 50 gr huile de coco
  • 3 bananes
  • 6 cl lait végétal
  • 1 pincée sel
  • 4 gr levure chimique (1 c. à café)
  • 2 gr bicarbonate (1 c. à café)
  • 200 gr farine
  • 20 gr Maîzena
  • 50 gr pépites de chocolat facultatif

Instructions

  • Préchauffez le four à 170°
  • Ecrasez les bananes dans un bol et réservez les.
  • Dans un cul de poule, battez l’huile de coco avec les oeufs. Ajoutez les bananes écrasées et le lait. (Si l’huile de coco est solide, faites la fondre rapidement au micro ondes).
  • Dans un autre saladier, mélangez la farine avec la Maïzena, la levure, le bicarbonate et le sel.
  • Ajoutez cette préparation au mélange liquide et mélangez rapidement à la spatule. Ajoutez les pépites de chocolat.
  • Chemisez votre moule à cake (si besoin) et versez la pâte.
  • Faites cuire environ 1h mais vérifiez la cuisson à 55min.

N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ou à me taguer sur Instagram lors de vos réalisations
banana bread sans beurre et sans lactose

 

Laisser un commentaire